Первые грибы. Строчки. Не путать со сморчками. Сморчки будут попозже. Некоторые утверждают, что строчки так называются из-за того, что они стройные. В отличие от сморчков, которые просто сморщенные и просто круглые. Возможно. У меня есть, однако, своя несерьезная версия на этот счёт (об этом чуть позже).
Строчки появляются на переходе от холодной погоды к теплу. Растут они в прелой прошлогодней листве больших тополей и иногда здоровенных осин. Под берёзами, а тем более под хвойными, искать их бесполезно.
Любят строчки селиться на сырых склонах, а лесные копытные - косули и кабаны - в свою очередь любят строчки, поэтому один из признаков, что тут есть колония строчков, это разрытая, в копытных ямках, перемешанная с землёй прелая тополиная листва.
Углядеть строчок среди тёмно-коричневой и черной прошлогодней листвы, как понимаете, совсем непросто, но уж если углядел, то всё - замирай и смотри внимательно, где тут его братишки и сестрёнки, затем садись на корточки и "строчи" (это моя версия названия) - в одиночку строчок никогда не растет...
Некоторые говорят, что строчки это наши местные трюфели, и что при таком пересчёте улов на фото стоит примерно столько же, сколько мой старенький Форд Фьюжн. Уж не знаю, радоваться ли мне, что мой измученный фиолетовый Россинант можно оценить примерно в половину аукционного лота, что проводят на югах Франции, или огорчаться, что мой стремительный фиолетовый болид равноценен часу лесной первомайской прогулки...не знаю, не решил ещё. Но вполне могу предположить, что трюфели по вкусу такие же, что и строчки: что-то есть в них от вкуса белых, но только совсем что-то - так они много вкуснее, напоминают нежное птичье мясо.
И в отличие от белых, строчки не "тяжёлые" для желудка. И если не усугублять трапезу возлиянием, то сковорода строчков с картошкой и со сметаной не заставляет на утро глотать мезим.
Впрочем, закусим и убедимся ещё раз этим вечером.
Предполагается также подача вина и родной охлаждённой.
